Santa Margarita

22.00$

Un autre café remarquable découvert lors de notre séance de cupping au Honduras. Ce café déborde de douceur et de complexité. Edin nous a été présenté par Kevin Bohlin de Saint Frank. Il y a quelques années, un café lavé sur notre table de dégustation nous avait complètement séduits — et il s’est avéré que c’était celui d’Edin.

Celui-ci est tout aussi impressionnant : imaginez des notes riches de caramel-vanille façon cola, accompagnées d’une touche ludique de papaye et de fruits tropicaux, avec un petit quelque chose de vif et éclatant. Incroyable en filtre, mais tout aussi exceptionnel en espresso.

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Producteur : Edin Lopez à la finca "Manantial"

Origine : El Cedral, Santa Barbara, Honduras

Altitude : ~1206 m

Méthode de traitement : Naturel

Variété : Bourbon

Niveau de torréfaction : Moyenne

Notes de dégustation : Vanille-Cola, papaye, porte-bonheur

SUCCURSALE HOMA

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