Santa Margarita

C’est la 4ème année que nous achetons le café le plus exceptionnel proposé par Marcelo. C’est grâce à l’engagement de Marcelo et Flavio, et de leur excellent travail de qualité, que pour les années à venir, nous allons travailler avec eux et Bioma/Aequitas. Cette année, ce naturel est si propre que l’on pourrait croire qu’il s’agit d’un café lavé. Il est doux, riche, et très lourd. Il se marie à merveille avec le lait et, en tant qu’espresso, il se termine par une note tropicale de lime très subtile. C’est un café très peu acide pour ceux qui n’aiment pas les tasses trop claires.