Choisir son café : Les questions à se poser

Choisir son café peut sembler simple, mais avec la variété des options disponibles, il est facile de se sentir dépassé. Pour vous aider à faire le bon choix, voici les principales questions à se poser pour savourer une tasse de café parfaite.

Les grandes familles d’arômes de café

L’arôme est l’une des caractéristiques les plus importantes du café. Il existe quatre grandes familles d’arômes de café : fruité, floral, épicé et gourmand.

• Arômes fruités : Les cafés aux arômes fruités ont des notes de fruits tels que les agrumes, les baies, et parfois des fruits tropicaux.
• Arômes floraux : Les arômes floraux, tels que le jasmin ou la lavande, sont délicats et proviennent généralement de cafés arabica cultivés en haute altitude. On vous conseille d’essayer le Patio Libre.
• Arômes épicés : Ce sont des cafés aux notes de cannelle, de poivre ou de noix de muscade.
• Arômes gourmands : Ils rappellent des saveurs de chocolat, de caramel ou de noisette, que vous pouvez retrouver dans le Bain morgan

Connaître ces familles d’arômes vous aide à choisir un café selon vos préférences.

 

Le type de machine à café

Le choix de la machine à café influence également le goût de votre boisson. Voici les principaux types de machines et leurs caractéristiques :

• Machines à expresso : Elles utilisent une pression élevée pour extraire un café intense et riche en arômes. Parfait pour les amateurs d’expresso.
• Cafetière filtre : Idéal pour une infusion lente. C’est un choix populaire pour les cafés doux et équilibrés tel le Redline espresso.
• Machines à capsules : Pratiques et rapides, elles offrent une grande variété de choix en termes de types de café et d’arômes
• Cafetière à piston (French Press) : Permet une extraction complète des huiles et des arômes, donnant un café au corps plein et robuste.

Le type de café que je bois

Votre préférence pour un type de café peut influencer le choix des grains et de la méthode de préparation. Voici quelques exemples :

• Café noir : Pour un café noir, privilégiez des grains de café de haute qualité avec des arômes prononcés.
• Café au lait : Si vous aimez ajouter du lait, optez pour un café avec des arômes gourmands qui se marient bien avec la douceur du lait.
• Cappuccino ou Latte : Un expresso de bonne qualité est essentiel pour ces boissons. Les machines à expresso sont donc idéales. Essayez le Projet X.