GUIBEN LAVÉ

L’une des meilleures relations que nous ayons à l’origine, celle avec les commerçants de café du Yunnan et les agriculteurs de Guiben, vient de s’approfondir cette année.
La ferme Guiben est la seule à laquelle nous avons acheté au Yunnan cette année, et nous sommes les premiers à pouvoir proposer leur café lavé à l’international.

Le café Indo China a eu la gentillesse d’organiser cela pour nous, et nous sommes très reconnaissants car nous pouvons désormais proposer les 3 processus cette année, car nous avons du miel et des cafés naturellement transformés en route !

TianCai, le directeur de la ferme de Guiben et génie général derrière la transformation, vise à se connecter avec des acheteurs qui partagent les mêmes valeurs que le groupe d’agriculteurs, à savoir développer un engagement à long terme à des prix équitables. Nous n’avons pas l’intention d’aller nulle part et continuerons d’acheter leurs cafés aussi longtemps que possible.
Le respect mutuel est essentiel pour instaurer la confiance, et c’est ce que nous avons construit en travaillant en étroite collaboration depuis 4 ans.

Guiben est une petite communauté agricole. Le café devient de plus en plus populaire en Chine et plusieurs agriculteurs des régions voisines ont commencé à utiliser des engrais chimiques pour développer leurs exploitations plus rapidement.
Malgré cette situation, TianCai s’engage dans des pratiques biologiques pour préserver leur environnement. Ils sont là pour le long terme, et un sol sain est crucial.
Cela coûte cependant plus cher, il est donc essentiel de s’associer avec des acheteurs prêts à payer plus pour le café.
C’est une évidence d’acheter exclusivement chez eux car lors d’une dégustation à l’aveugle, les cafés Guiben sont toujours au top en matière de complexité, de propreté et de douceur.

Restez à l’écoute car nous avons bientôt deux autres cafés de leur part au menu, et nous avons tellement de choses en préparation pour les futures récoltes !