L'histoire du Canard Café

L’histoire du CANARD CAFÉ

L’histoire du Canard Café débute officieusement à l’automne 2019. Si la plupart des canards ont pris leur envol pour fuir l’hiver québécois, certains plus téméraires ont décidé de rester et de prendre leur envol autrement. Pourquoi ne pas lancer un café? C’est un projet inspirant, réconfortant, chaleureux et (assurément) ambitieux! Et bien, c’est ce que Pierre et Amélie ont décidé d’entreprendre après plusieurs années de boulot en solo, chacun de leur côté, car à deux c’est toujours mieux (surtout quand on décide d’ouvrir un café)!

Après plusieurs mois de recherche, la magie s’opère enfin lorsque Pierre fait la découverte du Hoche Café dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve. Sa première impression: l’indéniable sentiment d’être à la maison. Et comme il faut savoir saisir les opportunités quand elles se présentent, Amélie et Pierre se sont empressés de l’empoigner à 4 mains travaillantes et à 2 coeurs passionnés. C’est donc en janvier 2020 qu’ils deviennent officiellement propriétaires du Hoche Café.

Le duo qu’il forme dans ce nouveau projet se complète à merveille! L’expérience d’Amélie en tant que gestionnaire affairée, alliée à la passion incessante de Pierre pour la bouffe et le café, donne une somme gagnante mais surtout des ailes au (futur canard) café. C’est l’intérêt marqué de Pierre pour la cuisine réconfortante et les cafés troisième vague (3rd wave) qui leur inspire l’envie de donner à l’endroit une signature un peu plus à leur image : audacieuse et originale. C’est ainsi qu’est né le Canard Café.

Au fil des années et à l’image de ses propriétaires, Le Canard s’est associé à plusieurs organismes. Durant plusieurs années, la mère d’Amélie a donné de son temps à l’Antre-Temps, un organisme qui vient en aide aux jeunes de 16 à 21 ans sans abri, ou à risque de l’être. C’est donc naturellement que Pierre et Amélie ont décidé de continuer à honorer un engagement pris plusieurs années auparavant en faisant don de repas plusieurs fois dans l’année et en commanditant des événements pour eux.

Ils ont rencontré Brigitte et Mike, de l’Arche de BriNoé, lors de l’adoption de Mia, une belle Podenca. Cet OBNL, dont la mission est de secourir les lévriers espagnols, a touché le cœur de Pierre et Amélie, qui n’ont pas pu résister à s’investir en tant que bénévoles. Amélie, désormais membre du Conseil d’administration, et Pierre ont également associé Le Canard pour les aider dans leur récolte de fonds, ce qui, vous l’imaginez, a mené à l’adoption d’autres animaux à quatre pattes !

Le Canard s’est aussi associé à la Fondation du CHUM afin de soutenir les recherches en orthopédie du rachis. Cette association est née de la volonté de Pierre de redonner à l’organisme qui lui a permis d’avoir une vie qui aurait pu ne pas être. Pour la petite histoire, Pierre a été opéré au CHUM le 1er avril 2022 pour une chirurgie spinale, sans laquelle il aurait pu devenir quadriplégique.

Ces engagements, qui ne se limitent pas à ces organismes, reflètent la générosité de Pierre et Amélie ainsi que leur volonté de soutenir des causes importantes.

Le Canard n’est pas seulement un café, et Amélie et Pierre ne sont pas seulement des restaurateurs ; ils sont de véritables acteurs de changement dans leur communauté, inspirant les autres à en faire autant.