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De l’histoire fascinante du café aux astuces pour choisir celui qui vous correspond le mieux, découvrez ici des articles pensés pour tous.
Que vous soyez un amateur passionné en quête de nouvelles découvertes, ou simplement curieux des pratiques artisanales, chaque article est une invitation à plonger dans l’univers du café.
L’Histoire et les Origines du Café en Grains
De la légende aux Trois Vagues
Aujourd’hui, nous nous intéressons aux origines du café, souvent désignées par le terme « Single Origin » dans l’industrie moderne, essentiel pour comprendre l’évolution du café, surtout à l’ère de la troisième vague.
Nous savons que le café est l’une des boissons les plus appréciées dans le monde entier, puisque près de 2,5 milliards de tasses sont bues chaque jour dans le monde. Cependant, connaissez-vous l’origine du café, son histoire et sa légende ?
Choisir son café : Les questions à se poser
Choisir son café peut sembler simple, mais avec la variété des options disponibles, il est facile de se sentir dépassé. Pour vous aider à faire le bon choix, voici les principales questions à se poser pour savourer une tasse de café parfaite.
Le Café de spécialité par la torréfaction artisanale
Les Premiers Pas de la Torréfaction
La torréfaction du café remonte au XIIIe siècle en Ethiopie, où les grains étaient grillés dans des poêles en métal. Cette pratique s’est répandue dans le monde arabe avant d’atteindre l’Europe au XVIIe siècle.